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Actualités
Une nouvelle recette de soufflé, la création d'un nouveau cocktail. L'interview du chef, un menu événement… Ici, l'actu de Champeaux en continu
Découvrez les glaces arrosées !
Le soleil est de retour ! Rafraîchissez-vous avec les glaces arrosées de notre Barman Olivier :
- Malgache (Suze, Chartreuse jaune, crème de pêche, glace aux trois vanilles)
- Cuzco (Grand Marnier, glace chocolat Pérou & ganache)
- Marechal (Cognac, glace praliné noisette & hibiscus)
- Printaniere (Vodka, sirop d’agrumes, sorbet citron & citron confit)
- Wonka (sans alcool - Cordial de sirop épicé, glace chocolat Pérou & ganache)
Achetez un bon cadeau !
Nos invitations sont des cadeaux parfaits pour faire vivre à vos proches un moment gourmand dans la brasserie contemporaine des Halles !
Offrez un déjeuner ou dîner qui ravira les amateurs de la cuisine de brasserie !
Valable un an. De 1 à 8 personnes.
Invitation électronique ou par voie postale – valable un an
L'Hiver au Cheaux
Jusqu'en mars, Champeaux met la carte de son bar à l'heure d'hiver !
Notre barman Olivier a imaginé pour vous des cocktails chauds, avec ou sans alcool.
Idéal pour une pause gourmande et réconfortante !
Parmi nos créations, le délicieux Latte Matcha, ou encore le Champeauccino, subtil accord de café, caramel au beurre salé, sirop de noisette et lait, parfait pour se réchauffer !
Célébrez la Saint-Valentin chez Champeaux
A l’occasion du 14 février, le chef met les petits plats dans les grands et convoque à sa table les beaux produits de saison. Carpaccio de Saint-Jacques, mandarine, pickles de betterave, Suprême de volaille jaune des Landes, courge butternut, sucs de cuisson, Soufflé au chocolat de notre Manufacture... tout sera réuni pour rendre cette soirée inoubliable !
70€ par personne (hors boissons)
110€ par personne avec accord mets et vins
Goûtez la truffe… à prix coûtant !
Le temps d’un repas, imaginez la quête passionnée du trufficulteur : des grognements et fouissements du chien qui débusque la truffe au rituel de brossage et triage réalisé avec minutie… Un véritable voyage sensoriel !
Cet hiver, le chef vous invite au cœur de la truffe noire. Pesée et râpée sur le plat de votre choix, elle viendra en sublimer les arômes.
La saison est de courte durée, à déguster sans tarder !
