Le Comptoir des glaces

Peu après l’ouverture de la Manufacture de glace d’Alain Ducasse de la rue de la Roquette, Champeaux a généreusement fait un peu de place dans ses locaux pour accueillir un Comptoir des glaces. Initiative bienvenue pour tous les amateurs et promeneurs du quartier des Halles !

Le Comptoir propose une sélection d’une dizaine de parfums disponibles soit en format individuel nomade, soit en grand format (demi-litre et litre). Les incontournables figurent en bonne place. Par exemple la vanille qui marie trois origines : Mexique pour sa pointe de goût poivré, Tahiti pour sa douceur et Madagascar pour sa finesse. Ou encore le chocolat en version sorbet avec du chocolat de Madagascar et en version glace avec du chocolat du Pérou. Mais il ne faut pas oublier la glace caramel beurre salée et il faut absolument goûter la glace qui réunit de la pistache et du praliné de pistache. Les fruits (framboise, groseille, citron) jouent une partition plus acidulée et très rafraîchissante.

Cette sélection évolue au fil des semaines et de la fantaisie de Matteo Casone, le gelatiere de la Manufacture de glace. Donc le Comptoir est une adresse à laquelle les gourmands rendent visite très fréquemment !